Idag var jag och hämtade ut en månadspåse hos Kravbeställarna och smakade på våfflor gjorda på fullkorn spelt. De var gôrgoa, sonen satte i sig flera stycken. Det var en representant för Wästgötarna som bjöd på detta. Receptet ser ut så här (hämtat från deras webbplats) : Våfflor1 l mjölk100 g smör0,5 dl kallpressad rapsolja7…
Kategori: Recept
Påsken som mathelg
En långhelg med familjen, då blir det mycket mat. Majskyckling, lax, lammstek, sill, ägg… Puh! Ett par saker överraskade vi oss med, en jordärtskocksoppa med en liten extra smaksättning. Efter Helens bakande så fanns det en skvätt weissbeer kvar, alltså blev det ett nytt recept på en smakrik förrätt: Jordärtskockssoppa med veteöl (4 portioner) 1…
Fredagsfynd
Vi har en affär i vår närhet med en ambitiös köttavdelning där de är duktiga på att sätta extrapriser på varor med kort datum. I fredags lyckades vi fynda jättefina ryggbiffar från Kaprifolkött till halva priset och grytbitar av struts nedsatt från 77 till 35 kronor. Fredagsmiddagen blev biffar med ugnsrostade rotsaker (rödbetor, potatis och…
Luksus smørrebrød
Danskarna har ett smørrebrød som heter Stjerneskud som är en höjdare. En ångad och en stekt spättafilé, räkor och garnering. Jag gjorde en egen tolkning på denna igår! Per portion:1 bit ångad koljarygg1 bit stekt koljarygg (enkelpanerad)1 hg skalade färska räkorHemgjord dansk remoulade på 1 dl majonäs, ½ dl grekisk yoghurt, ½ dl finhackad pickles…
Crème Brûlée
Desserternas dessert Utan tvekan så är Crème Brûlée med på topplistan bland efterrätter hos de flesta. Ibland har jag funderat på hur stor skillnad det är på olika recept. Eftersom det skrevs om Crème Brûlée i Göteborgs-Postens bilaga Två Dagar i helgen så blev det aktuellt igen. Där fanns två recept varav det ena anses…
Favorit med pilgrimsmusslor
Detta recept blev en omedelbar favorit när vi fann det i All om Mat. Receptet är avpassat till 25 smakskedar med blir i denna mängd en utmärkt förrätt för 4 -6 personer. Man kan variera det med olika ingredienser men musslorna, räkorna, mangon, avocadon, chilin och limelagen måste vara med! Ur Allt om Mat, År:…