Nu är det fullt i kylskåpet inför midsommarhelgen. Som vanligt så tar man alla tillfällen att ha en mathelg. Det kommer att bli sill, så klart, och mycket grillat. Vi får väl också passa på att smaka på en del den fantastiska torskryggen från Ekobeställarna som jag hämtade igår. Bland det värsta med sommaren är…
Sydafrika 2010
Det går inte att låta bli att göra lite reklam för mat- och vinlandet Sydafrika! Med härliga förutsättningar för alla möjliga råvaror så blev våra tre veckor i landet en resa fylld av i stort sett bara positiva upplevelser totalt sett och inte minst vad det gäller mat och dryck. Jag kommer bara att ta…
I vintermörkret så har jag haft två nya hjälpmedel i köket
I höstas köpte jag en tryckkokare som har fått vara med runt engång i veckan. Det är dags för en renässans för denna klassiker som sparar både tid och pengar! Ett annat hjälpmedel är den utomordentliga mandolinen som inhandlades på Bagaren & Kocken. Härligt tunna skivor av potatis gör att gratängen får en lyxig känsla.
Årets jakt – på svagdricka
Det börjar bli dags att sätta årets Dunderglögg men det är inte så lätt att hitta svagdricka i butikerna. En av våra affärer brukar ta in, men har inte fått något ännu. Det känns ju som det är ett tag till första glöggdagen, men dunderglöggen mår bra av att stå och jäsa ut ordentligt. Gör…
Ny märkning på City Gross!?
Det verkar som City Gross inför en frivillig märkning: Äkta Vara! Hoppas att det är på riktigt! Camillas Matuppror skriver också om det här Editerat 2009-10-16 Det var ju på riktigt, läs här
Gott, hälsosamt, närodlat, klimatsmart – Vi snackar om vilt!
Vi måste tacka för en mycket lärorik och smakrik dag i källaren hos kocken Ulrik Lindelöv i Alingsås. Slow Food Göteborg hade bjudit in till en Viltdag så vi kunde lära oss att ta vara på de fantastiska råvarorna från skog och mark. Det är ytterst sällan första steget på en söndagsmiddag består av en…
Hösten är här
Denna årstid inspirerar mig till att starta med matbloggandet igen. Ordet höst betyder ju skörd och det är ju det som är så härligt med hösten. Rotsaker, äpplen och inte minst svamp. I helgen var vi på en underbar svamppromenad och kom hem med en härlig blandning av soppar, gula kantareller, taggsvamp och trattkantareller. Det…
Äkta vara
Äkta vara är namnet på Mats-Eric Nilssons uppföljare till boken Den hemlige kocken. Det är även namnet på en ny webbplats som värnar om ”mat utan fusk”. Boken ger konkreta tips på vad man kan tänka på för att undvika konstlade livsmedel. Webbplatsen är en bra källa till information om både tillsatser och t.ex. säsongsmat….
Kungstorgets Julmarknad
Jag har haft nöjet att vara delaktig som arrangör av årets julmarknad på Kungstorget i Göteborg och där finns en del trevliga utställare som jag måste tipsa om inför sista helgen: Svensktillverkat havssalt hos Bring & Kompani Svenska delikatesser hos Gudagott Göteborgs Mandelrosteri (som inte har hemsida) Göteborgs Marsipanfabrik (som inte har hemsida) Ostkaka med…
Handikappad, eller inspirerad?
Nu är det andra helgen utan fungerande ugn. Vår reparatör har beställt reservdelar men de har inte kommit ännu. Det är inte förrän man är utan något som man inser hur mycket det betyder. Igår skulle vi värmt en baguette till räkorna, men det var ju svårt på spisen… Å andra sidan så får man…