Jag har inte besökt mässan Passion för Mat tidigare, och hade hört blandande åsikter om den. Egentligen stod det inte på agendan i år heller, men (de också matintresserade) grannarna undrade om vi skulle göra ett gemensamt besök och vi hängde på. På det stora hela taget så var det en positiv överraskning! Det fanns…
Kategori: Mattips
Öl till desserten. En smaksensation!
Tidigare har vi provat Young’s Double Chocolate Stout till desserter med mycket choklad. Det är alldeles utmärkt. Men nu har vi hittat en ännu bättre kompanjon: Sigtuna Midvinterblot! Klockrent till en klassisk chokladmousse som toppats med lite cocoa-nibs. Beskan i nibsen balanserade beskan i ölet perfekt. Den honungslena sötman i ölet matchade i sin tur chokladmoussen….
Laga mat så att det ryker
Jag har köpt en ny lite pryl till sommarköket. Det är en liten listig sak för att kunna kallröka på ett enkelt sätt. Den heter ”The ProQ™ Cold Smoke Generator” och har genomgått sitt första test. För att göra det enkelt vid mitt första försök så blev det ost och mandlar som hamnade i Webergrillen…
Kungstorgets Julmarknad
Jag har haft nöjet att vara delaktig som arrangör av årets julmarknad på Kungstorget i Göteborg och där finns en del trevliga utställare som jag måste tipsa om inför sista helgen: Svensktillverkat havssalt hos Bring & Kompani Svenska delikatesser hos Gudagott Göteborgs Mandelrosteri (som inte har hemsida) Göteborgs Marsipanfabrik (som inte har hemsida) Ostkaka med…