Efter att ha tittat på avsnittet av Timells Skärgårdskök med Melker Andersson så framstår vårt besök på Köttbaren i Malmö i ett än mer egendomligt ljus. Att perfektionisten Melker kan skylta med sitt namn på en sådan inrättning är minst sagt förvånande. Så här skrev jag på Tripadvisor: Först och främst så blev jag skeptisk…
Etikett: Matupplevelser
Passion för mat
Det bästa med årets upplaga var att det var grannarnas tur att köra, så att vi båda kunde köpa ”dryckesbiljetter”. 🙂 En spännande utställare var Vinlådan som tar hem viner från små gårdar med ekologisk, och även biodynamisk, profil. Det blev även en liten provsmakning av goda viner från Valpolicella hos Xwine.se och en liten…
Öl till desserten. En smaksensation!
Tidigare har vi provat Young’s Double Chocolate Stout till desserter med mycket choklad. Det är alldeles utmärkt. Men nu har vi hittat en ännu bättre kompanjon: Sigtuna Midvinterblot! Klockrent till en klassisk chokladmousse som toppats med lite cocoa-nibs. Beskan i nibsen balanserade beskan i ölet perfekt. Den honungslena sötman i ölet matchade i sin tur chokladmoussen….
Min första fryspizza blev en besvikelse
Jag vet inte vad jag förväntade mig av en fryst pizza ur en kartong. I vår familj så blir det inte många pizzor på ett år, förutom en och annan hemgjord. Just av den anledningen så tyckte jag att det kunde vara kul att prova när Smartson ville ha testpiloter till Dr. Oetker Tradizionale. Stenugnsbakad…
Pulled pork, eller dragen gris!
När jag letade efter något recept på nätet så råkade jag hitta en länk till ett recept på ”Pulled pork”. Det lät så knäppt så jag var ju tvungen att kolla upp det. Det visade sig vara en variant på långkok som jag inte hade hört talas om tidigare. Den verkar ha sitt starkaste fäste…
Härliga grillupplevelser
På sommaren grillar vi lite mer än annars och i år har vi hittat en ny leverantör av riktigt bra och närproducerat kött. RJ Närproducerat i Varekil på Orust. Om ni har vägarna förbi så missa inte chansen att handla kött och deras goda korvar!
Sydafrika 2010
Det går inte att låta bli att göra lite reklam för mat- och vinlandet Sydafrika! Med härliga förutsättningar för alla möjliga råvaror så blev våra tre veckor i landet en resa fylld av i stort sett bara positiva upplevelser totalt sett och inte minst vad det gäller mat och dryck. Jag kommer bara att ta…
Gott, hälsosamt, närodlat, klimatsmart – Vi snackar om vilt!
Vi måste tacka för en mycket lärorik och smakrik dag i källaren hos kocken Ulrik Lindelöv i Alingsås. Slow Food Göteborg hade bjudit in till en Viltdag så vi kunde lära oss att ta vara på de fantastiska råvarorna från skog och mark. Det är ytterst sällan första steget på en söndagsmiddag består av en…
Hösten är här
Denna årstid inspirerar mig till att starta med matbloggandet igen. Ordet höst betyder ju skörd och det är ju det som är så härligt med hösten. Rotsaker, äpplen och inte minst svamp. I helgen var vi på en underbar svamppromenad och kom hem med en härlig blandning av soppar, gula kantareller, taggsvamp och trattkantareller. Det…
Handikappad, eller inspirerad?
Nu är det andra helgen utan fungerande ugn. Vår reparatör har beställt reservdelar men de har inte kommit ännu. Det är inte förrän man är utan något som man inser hur mycket det betyder. Igår skulle vi värmt en baguette till räkorna, men det var ju svårt på spisen… Å andra sidan så får man…