Igår var vi på Slow Food middag på Gunnebo Slott & Trädgårdar och fick en härlig upplevelse för både gom och själ!Först visades vi runt avträdgårdsmästare Joakim Seiler som presenterade Gunnebos bidrag till Göteborgs Lustgårdar 2008, samt den aktuella ljus- och ljudsättningen av trädgården. Naturligtvis blev det en dos historia om Gunnebo och beskrivning av…
Etikett: Matupplevelser
Att gå i ide
Det känns som det är dags att vakna ur vinterns dvala. Inte för att det varit mycket till vinter, men ändå. Sedan förra inlägget har det varit jul. I år blev det lite annorlunda mathållning över julen eftersom vi rymt till ett all-inclusive hotell på Tenerife. Det gick fint att hoppa över lutfisk och gröt…
Höstpremiär
Färskpotatis i alla ära, men höstens första potatismos är alltid en höjdare. Denna gången tillsammans med några goda lammkorvar i all enkelhet.Och nu väntar höstens grytor. ”Kokekött” är ju inte något man tänker så mycket på under sommaren, även om den här sommaren kanske har inbjudit till att vara inomhus och ägna sig åt långkok…
Nationaldagen har passerat
Tänk att det skall vara så svårt att hitta rätt med mat till en ny högtid. Vad äter man på Sveriges Nationaldag?Vi kände oss i alla fall ganska svenska med grillad Krav-fläskfilé från Bonnakött med potatissallad på svensk färskpotatis, samt svenska (hoppas jag) jordgubbar till efterrätt.
På utflykt till mjölkfabriken
Flera år har vi pratat om att åka till Wapnö när de har någon aktivitet där. I år blev det av när det var Hem & Trädgårds mässa i helgen. Sonen uppskattade såväl speltvåfflor på slottet som att se på kalvar och mjölkning. Eftersom vi handlat produkter från Wapnö under många år så var det…
Äntligen
Nu har jag äntligen varit med på en Slow Food aktivitet. Efter att ha varit medlem i ett år så var det hög tid kan man tycka. Och så gick det ju i fiskens tecken, vilket ligger mig mycket varmt om hjärtat.Det började med guidning på Göteborgs Fiskauktion kl 7 på morgonen under sakkunnig ledning…
Att grilla "kokekött"
Jag läste nyligen en beskrivning av Jonas Borsén om hur man kan grilla köttbitar som man normalt oftast tänker sig i grytor och liknande. Detta kändes som att ta indirekt grillning ännu ett steg! I frysen hittade jag en finfin bit högrev (ca 2 kg) av kalv från Bonnakött som skulle få bli vårt testobjekt.När…
Påskmaten
Det är trevligt med mattraditioner men de behöver lite förnyelse då och då. I år blev det som vanligt en lammstek, sill, lax och allt annat klassiskt. Men ett par små förnyelser testade vi: Påsk-sushiVi gjorde en specialfyllning i en nori-rulle som vi trodde skulle funka: Ägg och anjovis! Det blev riktigt lyckat med ett…
Rivstart på grillsäsongen
Den varma vårsolen ”tvingade” mig att tvätta av grillen i fredags. På tre dagar så blev det tre grillmiddagar, två av dem i Mars! Så här såg menyerna ut: Fredag:Mesquitegrillade laxfjärilar med kokta juliennerotsaker lätt stuvade i grädde och parmesan. Lördag:Hickorygrillade biffar från Kaprifolkött med potatisgratäng. Söndag:Mesquitegrillade kycklingklubbor med potatisklyftor och ajvarröra. Nu får vi…
Glad sushi
Idag när Helen var på ”fest i stan” så köpte Johan och jag sushi. Oftast gör vi sushi själva men ibland behöver man lite extern inspiration. Idag började vi vårt sökande efter vår middag på www.sushigbg.se och sökte reda på det sushiställe på Hisingen som fick högst betyg: Oishii Sushibar på Lindholmen. Inte bara högst…