Vi håller på med något som brukar beskrivas med ”skattjakt med GPS” och som heter Geocaching (läs gärna på www.geocaching.se). Detta är ett sätt att komma ut i skog och mark och har visat sig är perfekt att kombinera med svampplockning! Vi har varit ute både i djupa skogar och nära bostadsområden och hittat mer…
Författare: Jan Sylvan
Visdom från Hasse Alfredsson
När sommarens grillkvällar blivit till långkok i köket så om ihåg dessa ”Matglädjens tio bud”: Du skall taga tillvara så mycket du kan av det du skördar, och med fantasi tillreda det på smakfullaste sätt. Du skall med all makt försöka samla din familj till gemensamma måltider, så regelbundet som möjligt. Du skall inse att…
Överdos av köttfärssås?
Idag skull jag äntligen göra ett försök att laga Spagetti Bolognese igen. Efter förra veckans oväntade inhopp som kock på sonens seglarskola så visste jag inte när jag skulle känna för detta igen. En annan förälder och jag fick reda på samma dag att vi hade kökstjänst första dagen på seglarskolan. Det var 36 barn…
"Det är synd om bönderna"
Det gamla uttrycket i rubriken stämmer då och då. När man har sett Lidls TV-reklam så tycker i alla fall jag synd om potatisodlare. Om jag odlade något som jag var stolt över och fick dåligt betalt för och sedan såg det säljas för ett underpris, då skulle jag bli rätt ledsen. När potatis annonseras…
Nationaldagen har passerat
Tänk att det skall vara så svårt att hitta rätt med mat till en ny högtid. Vad äter man på Sveriges Nationaldag?Vi kände oss i alla fall ganska svenska med grillad Krav-fläskfilé från Bonnakött med potatissallad på svensk färskpotatis, samt svenska (hoppas jag) jordgubbar till efterrätt.
På utflykt till mjölkfabriken
Flera år har vi pratat om att åka till Wapnö när de har någon aktivitet där. I år blev det av när det var Hem & Trädgårds mässa i helgen. Sonen uppskattade såväl speltvåfflor på slottet som att se på kalvar och mjölkning. Eftersom vi handlat produkter från Wapnö under många år så var det…
Äntligen
Nu har jag äntligen varit med på en Slow Food aktivitet. Efter att ha varit medlem i ett år så var det hög tid kan man tycka. Och så gick det ju i fiskens tecken, vilket ligger mig mycket varmt om hjärtat.Det började med guidning på Göteborgs Fiskauktion kl 7 på morgonen under sakkunnig ledning…
Att grilla "kokekött"
Jag läste nyligen en beskrivning av Jonas Borsén om hur man kan grilla köttbitar som man normalt oftast tänker sig i grytor och liknande. Detta kändes som att ta indirekt grillning ännu ett steg! I frysen hittade jag en finfin bit högrev (ca 2 kg) av kalv från Bonnakött som skulle få bli vårt testobjekt.När…
Påskmaten
Det är trevligt med mattraditioner men de behöver lite förnyelse då och då. I år blev det som vanligt en lammstek, sill, lax och allt annat klassiskt. Men ett par små förnyelser testade vi: Påsk-sushiVi gjorde en specialfyllning i en nori-rulle som vi trodde skulle funka: Ägg och anjovis! Det blev riktigt lyckat med ett…
Rivstart på grillsäsongen
Den varma vårsolen ”tvingade” mig att tvätta av grillen i fredags. På tre dagar så blev det tre grillmiddagar, två av dem i Mars! Så här såg menyerna ut: Fredag:Mesquitegrillade laxfjärilar med kokta juliennerotsaker lätt stuvade i grädde och parmesan. Lördag:Hickorygrillade biffar från Kaprifolkött med potatisgratäng. Söndag:Mesquitegrillade kycklingklubbor med potatisklyftor och ajvarröra. Nu får vi…