Igår var vi på Slow Food middag på Gunnebo Slott & Trädgårdar och fick en härlig upplevelse för både gom och själ!Först visades vi runt avträdgårdsmästare Joakim Seiler som presenterade Gunnebos bidrag till Göteborgs Lustgårdar 2008, samt den aktuella ljus- och ljudsättningen av trädgården. Naturligtvis blev det en dos historia om Gunnebo och beskrivning av…
Författare: Jan Sylvan
Willys syndromet
Är det så att man kan vänja sig vid dåliga livsmedel? I Göteborgs-Posten har man en konsumentpanel som får tycka till med ibland förvånande resultat. Självklart handlar det om personlig smak, men det verkar ändå som många av oss har vant oss vid E-nummer som en del av maten. Och i senaste prisjämförelsen mellan matbutiker…
Bok om Stora Saluhallen
Jag har just varit med och gjort en liten bok om Stora Saluhallen i Göteborg. För en matglad göteborgare är det en fantastisk plats att tillbringa sin arbetstid på! Boken är ett samarbete mellan Higab som är fastighetsägare, Saluhallsföreningen och Innerstaden Göteborg (där jag jobbar). Den kommer att innehålla lite historia om Saluhallen, anekdoter från…
Vad man kan komma hem med från en segeltur
Att man kommer hem med fisk är inte ovanligt efter en tur på havet. En härlig helg i augusti så ställdes kosan mot Marstrand och Stora Dyrön. Under den fantastiska promenaden på den fina vandringsleden så var det meningen att vi skulle hitta ett par geocacher, men vi fick packa om i ryggsäcken för att…
Påskris
Nu är den testad, riskokaren som jag köpte för ett tag sedan. Jag var och handlade lite annat på Kindstrands Järn på Järntorget och snubblade på en stapel med OBH Nordicas riskokare till ”halva priset” (199 SEK). Vi har funderat lite på att köpa en sådan och det blev mer aktuellt när jag brände sushiriset…
Att gå i ide
Det känns som det är dags att vakna ur vinterns dvala. Inte för att det varit mycket till vinter, men ändå. Sedan förra inlägget har det varit jul. I år blev det lite annorlunda mathållning över julen eftersom vi rymt till ett all-inclusive hotell på Tenerife. Det gick fint att hoppa över lutfisk och gröt…
Provning av dunderglögg
Göteborgs-Postens dunderglögg vinner på lagring! Nu har vi provat årgång 06 och 07 och konstaterat att årets är kanongod, men förra årets är ännu bättre! Det är för sent att sätta en ny sats i år, men missa inte chansen till nästa jul. Receptet då? Jo, det finns på våra matsidor .
Hur skall det gå för oss köttätare?
Det är ju svårt att inte kommentera ICA-skandalen… För min det tror jag inte att man löper någon större risk att bli allvarligt sjuk av kött man köper i Sverige. Naturligtvis så skall inte livsmedelsbranschen fuska, men det blir ju också en överreaktion på en sådan här sak.För min del känns det i alla fall…
Hur skall det gå för oss fiskälskare?
Nu har jag läst boken ”Tyst hav. Jakten på den sista matfisken” och blivit alldeles trött. Hur skall man välja väg? Varför skall Sverige tvingas / tvinga sig att ta på sig så stort ansvar när det finns så många mycket större bovar på havet. Jag kommer nog tänka en gång till innan jag köper…
Höstpremiär
Färskpotatis i alla ära, men höstens första potatismos är alltid en höjdare. Denna gången tillsammans med några goda lammkorvar i all enkelhet.Och nu väntar höstens grytor. ”Kokekött” är ju inte något man tänker så mycket på under sommaren, även om den här sommaren kanske har inbjudit till att vara inomhus och ägna sig åt långkok…