Det brukar vara rätt trevligt att äta våra rester 🙂 Idag hittade jag ett annorlunda försök i kylskåpet: Risotto (eller vad det kan heta) på hel spelt (eller dinkel som det också kallas). Det blev över för några dagar sedan och jag hade tänkt skriva om det redan på. Jag kokade kornen till de var…
Etikett: Recept
Gott Nytt År
Vi kunde inte motså att fira kinesiskt nyår. I frysen hade vi härligt strimlat nötkött från Gröna Gårdar som tillagades till en biffgryta med morötter, vattenkastanjer, böngroddar, broccoli, cashewnötter, ananas m.m. Tricket för att få ”kinesisk smak” är det sötsura med ganska mycket vinäger (jag hade både ris- och balsamicovinäger) balanserat med socker. Soja och…
Gott Nytt År
Hoppas att alla får ett GOTT 2007. Min största överraskning på slutet av förra året var något som jag varit lite skeptisk mot: Göteborgs-Postens ”Dunderglögg”. Nu visade det sig att det var en riktigt trevlig bekantskap! Vi hade med ett par flaskor på vår julturné till Norrköping och Sigtuna, och de mottogs väl även utanför…
Ett inläggningsinlägg
Jag har aldrig gjort min egen inlagda sill förut för jag hade fått för mig att det var jobbigt… Nu finns det ju burkar med urvattnade filéer färdiga att lägga in! (Fusk?) Det har resulterat i fyra omgångar på några veckor. En evig favorit är en vanlig klassisk inlagd sill, men ett eget försök och…
Gôtt mos
Så här på hösten så är det fantastiskt vad gott det är med hemlagat potatismos! Färskpotatis i all ära men visst saknar man moset på sommaren. Potatismos är ju gott till allt möjligt: Korv, färsbiffar, stekt strömming, fiskgratäng, fläskstek, skinka, köttbullar. Och det är ju så enkelt; koka potatis i mindre bitar, värm lite mjölk…
Något mellan sill och hummer
Efter att ha haft takläggare här hemma ett tag (10 timmar per dag) och serverat luncher och fika på heltid så har lugnet nu lägrat sig när sista takpannan är på plats. Det har varit mycket korv, köttbullar, pasta och potatismos…Nu känns det som man kan börja tänka på maten som vanligt igen. Och nu…
Vad är en "Skagen"?
Vad Skagenröra är vet nog de flesta, men i enlighet med att mobiltelefon numer heter mobil så kan man nu läsa recept på ”en skagen” på olika ställen på nätet och i tidningar. För mig är Skagen fortfarande en stad i Nordjylland men det här receptet låter trevligt i all sin enkelhet: Sparris- och räkskagenGP…
Säsong för fritering
Vi köpte en gång en fritös som brukade användas några gånger per år i köket. Nu har den istället sin givna plats i sommarköket på terrassen! Inget os från frityroljan i köket och nygjorda friterade potatisklyftor till det grillade som man ju ändå lagar till ute. Och det finns massor att fritera:– Hemmagjorda ”Fish ’n’…
If you can’t beat them – eat them! Om kirskål.
Kirskål… Vi har många sorters ogräs i vår trädgård, men det värsta jag vet är kirskål. Den växer där inget annat tycks klara sig, och genom att den förökar sig även via rötterna så tar den sig in – via underjorden – i våra växthus och tar över även där och vi inte fortsätter kämpa…
Våfflor med Krav
Idag var jag och hämtade ut en månadspåse hos Kravbeställarna och smakade på våfflor gjorda på fullkorn spelt. De var gôrgoa, sonen satte i sig flera stycken. Det var en representant för Wästgötarna som bjöd på detta. Receptet ser ut så här (hämtat från deras webbplats) : Våfflor1 l mjölk100 g smör0,5 dl kallpressad rapsolja7…