Jag har köpt en ny lite pryl till sommarköket. Det är en liten listig sak för att kunna kallröka på ett enkelt sätt. Den heter ”The ProQ™ Cold Smoke Generator” och har genomgått sitt första test. För att göra det enkelt vid mitt första försök så blev det ost och mandlar som hamnade i Webergrillen tillsammans med ”rökgeneratorn”. Osten var en billig gouda som skars till 6-7 centimeters filéer. Mandlarna var ekologiska spanska från Frambutiken i Göteborg. Allt placerades på en grillbricka och fick tillbringa runt sex timmar i grillen. Enligt tips från Extreme Food, där jag köpt röken, så blir osten bäst av att få vila några dagar i kylskåpet. Vi kunde dock inte hålla oss utan har provat efter några timmar, respektive efter ett dygn. Det ar gott från början, och blir bättre och bättre! Mandlarna fick en mycket mild röksmak och smakade riktigt bra. De blir säkert bättre om de får vila de också, men den här gången så gick de åt ganska fort!
