Den långsamma grytans lov

När vi beställt nötlådor från via Ekobeställarna så har några delar alltid blivit liggande lite längre, nämligen det som vi i Götet kallar ”kokekött”. Det är framför allt nörbog som vi fryst in hel, och vad gör man med ett köttstycke på runt två kilo som inte är så bra att grilla eller steka? Jo, man tar sig samman och gör en klassisk köttgryta! Det går ju naturligtvis bra att köpa grytbitar i affären också, men det blir extra kul när man finputsar och koka buljong på putsbitarna och använder även den i grytan. Nu snackar vi Slowfood på riktigt! Två söndagar i rad har det blivit grytor, den första åt boeuf bourguignon hållet med champinjoner och massa rotsaker. Den söndagen därpå blev lite mer provencalskt örtkryddad. Båda serverades med pressad potatis för att suga upp ”det gôttaste”. Med ett lagom rustikt vin till så är det riktiga höjdare!

För övrigt så har vi mer kött i frysen än planerat. Vi köpte extra av småländska Bonnakötts varor för att stötta dem då de drabbats en del av stormen Per. Hoppas att de kommer igång ordentligt igen, vi börjar få ont om blandfärs…

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *